3姉妹ママの日々徒然

5歳、2歳、0歳の女の子を子育て中の医療系ワーキングマザーです。現在、3人目の育休中です。都内在住、共働き、核家族の私たちは実家が遠方のため子供の体調管理には人一倍敏感です。暮らしや子育て、仕事など日々のちょっとしたことを綴っています。

漬け物の作り方。漬物器を使うと更に美味しくできます

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先日の記事に引き続き、漬け物を作りました。

野菜を多めに買ったときはとりあえず切って漬物器に入れておきます。

後はおまかせです(^^♪

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漬け物好き

私も夫も東北人です。

なので、食卓には必ずと言っていいほど漬物がありました。

「地元あるある」です(^^

ただ、どの食物にもいえますが食べすぎは注意です(>_<)

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地元県がワースト1・・・

何事も「適度」が大事ですね。

冷蔵庫にある野菜で漬物をつくりました 

冷蔵庫にあったカブ・きゅうり・白菜で作りました。

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すべて洗って切っていきます。

白菜はざく切り、カブはいちょう切り、きゅうりは斜め切りに切ります。

切った後はすべてザルに入れて

塩をざっくりかけて水分をだします。

塩の量は

調味料入れで2回し程度です。

ここでもざっくり法です。

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10~15分くらい置きます。

(私はいつも塩をかけたら、別の料理を作っているので、時間は大体の目安です。)

時間が経過したら、水で洗い流します。

洗い終わったら野菜をしぼって漬物器に入れます。

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漬物器に入れたら

  • 塩少々
  • 醤油 大さじ2~3

を入れて、さい箸で混ぜます。

ここで祖母からのアドバイスです。

早く漬物をつけたい時は、

POINT

お酢をいれる

です。

入れすぎると酸っぱくなってしまうので、

少量でいいそうです。

今回、入れてみました。

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味付けが終わったらしっかり回して

押しをかけておきます。

後は、お任せです。
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1~2時間たったら一度確認します。

やはり酢を入れると違いますね。

大体漬かっています(゚д゚)

時短になります。

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後はお好みで漬ける時間を長くしてもいいですし、

味見をして薄かったら塩や醤油をいれて調整してみて下さい。

今回は入れませんでしたが

  • 塩昆布
  • しょうが

などを入れても美味しくなります(*^^*)

塩昆布を入れる際は、塩を少なめにしても大丈夫です。

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漬物器の収納場所

大きくて場所を取りそうな漬物器ですが、

意外に置き場所に困りません。

私はミニサイズ(約16.5cm×13.5cm)を使っていますが、家族で食べる分には十分な量が作れます。

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キッチン後ろの棚においていますが、

どこにあるかというと、

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一番奥にあります(*^^*)

どこに置いたんだっけっと探すこともあります(笑) 

子供が好きな漬物ランキング

漬物器で作ると子供はわかるようで

「なんか今日はおいしい~!」

と、長女が言っていました(正直者・・・(笑))

ちなみに子供が好きな漬物ランキングは、

  1. きゅうり
  2. 大根
  3. かぶ

です。

どうやら「食感」が決め手のようです。

「カリカリいい音~♪」と言っています。

白菜の葉の部分は食べることは食べますが、おかわりはしません(笑)

なので、食卓ではきゅうり争奪戦が繰り広げられます。

おまけ

ちなみにわが家の調味料入れは

セリアで購入しました。

塩とこしょうを入れています。

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シンプルでかわいい家型です。

7ホールタイプを使っています。

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おわりに

日によって野菜の種類は違いますが

「おかわり」して食べてくれると

嬉しくなります(*^^*

パール金属 漬物器 1L 丸型 プチキャロット 日本製 H-7694

パール金属 漬物器 1L 丸型 プチキャロット 日本製 H-7694

 

∇他にもレシピをたくさん載せています∇

▼祖母から教わったものが多いです▼

ーメインー

〇簡単ミートソースの作り方~コスパ最高~

ー副菜ー

〇簡単ひじきとれんこんサラダの作り方~定番レシピの仲間入り。つまみにも最適~

〇きんぴらごぼうの作り方~ごぼうは食物繊維たっぷり!出汁もおいしいです~

〇スパゲッティサラダの作り方~マヨネーズたっぷり~

〇大根の煮物の作り方~煮物は最高の時短料理~

ーイベントー

〇恵方巻の作り方~節分パーティにおすすめ~

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